2016/12/30
喪中の正月料理（追記あり）
一応、喪中ということになるので、年賀状なんかは出さなくてよいらしいのですが（出しても違法ではありません）、「おせち」はどうしようか、ということで、いつもは作ったりしないのに、「精進料理風」のものができないか試してみました。
で、その前に、安売りで買っていたブロッコリーの後始末。
鍋に少量の水と塩を入れて、蒸し煮みたいな感じに。
湯気で見にくいが、これは、だいたい成功。
別の鍋に、大根、人参、ジャガイモ、ブロッコリーの茎、がんもどき、厚揚げ、天気がよいときに干しておいた椎茸、その戻し汁などを投入して、これも蒸し煮しようかと。
ダシを取った後の昆布も載せてみます。
これも、湯気で見にくい。
ん？ 煮しめ代わりとしては、ちょっと薄味だったかな？
以下、お重に詰める候補（順不同）。
「なます」は買ってきたもの。
厚揚げとがんもどきは、蒸し煮の鍋から取り分けただけ。
ゴボウとレンコンとふきは買ってきたもの。
なお、「土佐煮」ということはカツオブシを使っているから、厳密には「精進」ではないが、気にしないことに。
これは全部が買ってきたもの。
精進ものの縁起物、という点では、クワイもほしいところだが、あまりの高さに断念。
（この中では栗きんとんが単価が高い方だが、それをかなり上回る。）
このあたりを仏壇にお供えして・・・生きている人間は、精進ものではないご馳走も食べる予定です、もちろん。
2016/12/31追記
クワイ（松笠）と干し柿を買ってきました。このクワイも安くはないけれど、昨日の店よりはまだマシ。
ついでに、鯛の代わりに鯛焼きを。・・・・・・あまり遊びすぎると、ご先祖さんから怒られるか。。。
